嶋田味噌「茜八味噌(あかはちみそ)」看板3種「お味噌食べ比べセット」【冷蔵便】<嶋田味噌・麹醸造元> 
嶋田味噌「茜八味噌(あかはちみそ)」看板3種「お味噌食べ比べセット」【冷蔵便】<嶋田味噌・麹醸造元> 
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発送元:嶋田味噌・麹醸造元
通常価格
¥2,032
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税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

お味噌3種のお試しセットは「たまかんセレクト」限定

嶋田味噌のブランド「茜八味噌(あかはちみそ)」の看板3商品をセットにした「たまかんセレクト」限定のお味噌食べ比べセットです。
大豆は北海道産で粒の大きなトヨマサリ。麦味噌の大麦は岡山産。米麹の米は奈良県産のヒノヒカリ。塩は「赤穂の塩」を長年使用しています。
昔ながらの製法で長期間しっかりと熟成。添加物を一切加えない、無添加の安心・安全なお味噌です。
お味噌汁にお味噌や具材を変えて、お味噌を使ったお料理に合わせ3種それぞれの味わいを食べ比べてみてください。


《商品内容》
麹味噌(粗)400g:米麹をそのまま残した粒のある田舎味噌。米麹の風味を楽しめます。当主も日常使いの一品。
減塩味噌400g:通常の麹味噌より塩分を20%控えた一番人気の定番品。奈良を代表する料亭などでも使われています。
麦味噌400g:麦独特の香りと昔懐かしいさらりとした甘み。カルシウム、鉄分、ビタミン豊富で高い栄養価も特長。

《賞味期限》
製造日より180日間

《保存方法》直射日光を避け、冷暗所に保存してください。開封後は冷蔵庫に保存し、2~3ヶ月を目安に使い切ってください。

《原材料》
粗麹味噌 国産大豆・国産米・塩
減塩味噌 国産大豆・国産米・塩
麦味噌 国産大豆・国産麦・塩
※原材料は全て国内産

《お届け》
3月〜11月はクール便で発送いたします。
12月〜2月は常温発送となります。
※天然醸造のため、味噌・米麹ともに麹菌が“生きた”状態でお届けします。
袋の膨張や変質などを避けるため、冬季以外はクール便にて発送いたします。ご了承ください。

 

生産者の声

生産者の画像

嶋田味噌・麹醸造元 店主 嶋田 稔

江戸時代から260年続く奈良県田原本町の老舗。
家業の醤油醸造から味噌作りを始めた、8代目・茜屋八兵衛の名を冠した「茜八味噌(あかはちみそ)」を製造。(※現在は味噌と麹の製造のみ行っている)
地元の主婦を中心に、町内外で味噌作り教室を開き、手作り味噌を広めて話題に。
現在も味噌作りと平行して教室を開催しており、対象は幼稚園児から料理人と幅広い世代に拡がっている。
室町時代に用いられた法論味噌(飛鳥味噌)を復活させ、春日大社の歳旦祭に奉納も行った。