塩分を15 ％控えた、1番人気の減塩味噌
江戸時代から続く老舗、嶋田味噌・麹醸造元は、飛鳥と奈良を結ぶちょうど真ん中に位置しています。家業の醤油醸造から味噌作りを始めた、8代目・茜屋八兵衛（
あかねやはちべえ）の名を冠した「茜八味噌（あかはちみそ）」は天然、当主が19代目となり現在も昔ながらの醸造を貫いています。
大豆は北海道産で粒の大きなトヨマサリ。 米麹の米は奈良県産のヒノヒカリ。 塩は「赤穂の塩」を長年使っています。
添加物を一切加えず、しっかりと熟成させた安心・安全なお味噌です。
嶋田味噌のお味噌は一般的な市販品よりも塩分控えめですが、この減塩味噌は嶋田味噌の麹味噌よりさらに15％塩分控えめ。 美味しく減塩したい方におすすめです。 《商品内容》1kg ／ 1,404円 400g／756円《賞味期限》発売日より半年を目安にお召し上がりください。
《保存方法》
開封後は冷蔵庫に保存し、期間を
《原材料》
国産大豆・国産米・塩
《お届け》
4月〜11月はクール※天然醸造のため、味噌・米麹ともに麹菌が“生きた”状態でお届けします。袋の膨張や変質などを気にする
ため※嶋田味噌・麹醸造元の商品以外との同梱はお受けできません。
生産者の声
嶋田味噌・麹醸造元 店主 嶋田 稔
江戸時代から260年続く奈良県田原本町の老舗。
家業の醤油醸造から味噌作りを始めた、8代目・茜屋八兵衛の名を冠した「茜八味噌（あかはちみそ）」を製造。（※現在は味噌と麹のみ製造を行っている）地元の主婦を中心に、町内外で味噌作り教室を開き、手作り味噌を広めて話題に。
現在も味噌作りと並行して教室を開催しており、対象は幼稚園児から料理人と一連の世代に広がっております。祭に奉納も行いました。